Cold Brew Tonic: Sommerlicher Kaffeetrend 2024

Cold Brew Tonic: Der erfrischende Kaffeetrend für den Sommer

Cold Brew Coffee hat sich in den letzten Jahren vom Spezialitätengetränk zur festen Größe im Kaffeesegment entwickelt. Besonders spannend ist die Kombination mit Tonic Water – ein Trend, der aus angesagten Coffeeshops der USA stammt und immer häufiger auch in Deutschland zu finden ist. Das frische, prickelnde Zusammenspiel von herbem Kaffee und spritzigem Tonic begeistert nicht nur Baristas, sondern auch Kaffeeliebhaber zu Hause. In diesem Beitrag erfährst du alles über die Ursprünge, die Zubereitung, Variationen und gesundheitlichen Aspekte von Cold Brew Tonic – und warum es der perfekte Sommerkick ist.

Was ist Cold Brew Tonic?

Anders als bei herkömmlichem Eiskaffee wird beim Cold Brew das Kaffeepulver in kaltem Wasser über viele Stunden extrahiert. Das Ergebnis ist ein besonders milder, aromatischer Kaffee mit reduzierter Säure und Bitterstoffen. Wird dieser mit Tonic Water kombiniert – bekannt aus dem Gin Tonic – entsteht eine überraschend harmonische Verbindung zwischen Karamellnoten, Fruchtigkeit und dem leicht bitteren, zitronigen Kick des Tonics.

Herkunft und Inspiration: Der Trend aus den USA

Der Cold Brew Tonic ist nicht neu, aber erst seit einigen Jahren wirklich populär. In Cafés wie dem „Stumptown Coffee Roasters“ in Portland oder dem „Blue Bottle“ in Kalifornien wurde das Getränk bereits vor einem Jahrzehnt serviert. In deutschen Städten wie Berlin, Hamburg oder München findet man Cold Brew Tonic mittlerweile ebenfalls vermehrt auf den Getränkekarten moderner Cafés. In Kaffeeblogs wie Barista Institute wird der Trend ebenfalls regelmäßig thematisiert und weiterentwickelt.

Zubereitung: So gelingt dir Cold Brew Tonic zu Hause

Die Herstellung von Cold Brew Tonic ist unkompliziert, aber verlangt hochwertige Zutaten und ein wenig Geduld. Für zwei Gläser benötigst du:

• 100 ml Cold Brew Kaffee
• 200 ml Tonic Water (am besten hochwertig, z. B. Fever-Tree oder Thomas Henry)
• Eiswürfel
• Optional: Zitronenzeste oder Orangenscheibe für das Finish

Bereite deinen Cold Brew am besten 12 Stunden vorher vor. Dazu gibst du 60 g grob gemahlenes Kaffeepulver in 1 Liter kaltes Wasser, rührst um und lässt das Ganze in einem Glas- oder Edelstahlgefäß im Kühlschrank ziehen. Anschließend durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen.

Zum Servieren ein Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, den Cold Brew darüber gießen und mit gekühltem Tonic Water auffüllen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische, aromatische Bitternoten kann man durch einen Schuss Angostura betonen.

Variationen für Geschmacksvielfalt

Der Klassiker ist herrlich erfrischend, aber es lohnt sich, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren:

• Cold Brew Hibiskus Tonic: Statt einfachem Cold Brew kannst du eine Mischung mit kalt aufgegossenem Hibiskus-Tee probieren. Die blumig-fruchtige Note ergänzt das Tonic perfekt.
• Espresso Tonic: Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch einen doppelten, stark heruntergekühlten Espresso verwenden. Geschmacklich kräftiger, mit einer karamellisierten Note – ideal für intensive Momente.
• Citrus Boost: Füge Limetten- oder Kumquatscheiben hinzu, um Zitrusnuancen hervorzuheben.
• Alkoholfrei & Cocktail-geeignet: Cold Brew Tonic lässt sich übrigens hervorragend als alkoholfreie Alternative zu Longdrinks servieren oder mit einem kleinen Schuss Gin als aromatischer Kaffee-Twist veredeln.

Kalt – koffeinhaltig – köstlich: Die Wirkung

Cold Brew Tonic ist nicht nur ein Trendgetränk, sondern auch funktional: Durch den hohen Koffeingehalt liefert es anregende Wirkung und sorgt für einen klaren Kopf – ideal für heiße Sommertage, nachmittägliche Konzentrationslöcher oder lange Arbeitssitzungen. Im Gegensatz zu heiß gebrühtem Kaffee ist Cold Brew deutlich magenfreundlicher und enthält durch das kalte Brühen weniger Säuren. Das macht ihn für viele leichter bekömmlich.

Tipps für den perfekten Cold Brew Tonic

Damit dein Cold Brew Tonic nicht verwässert oder geschmacklich kippt, beachte folgende Details:

• Benutze gutes Wasser: Leitungswasser kann je nach Härtegrad Geschmack und Klarheit beeinflussen. Verwende gefiltertes Wasser oder stilles Mineralwasser.
• Wähle hochwertigen Kaffee: Arabica-Bohnen mit schokoladigen, nussigen oder fruchtigen Noten eignen sich hervorragend. Robusta kann zu kräftig ausfallen.
• Tonic Water: Es lohnt sich, eine hochwertige Tonic-Marke zu wählen. Produkte mit natürlichen Aromen und dezentem Zuckergehalt harmonieren besser mit Kaffee als stark gesüßte Varianten.
• Experimentiere mit Kaffeestärke: Je nach Geschmack kannst du die Extraktionsmenge variieren: Mehr Kaffee ergibt ein stärkeres, dunkleres Getränk – ideal für Liebhaber kräftiger Röstaromen.

Cold Brew Tonic und Pairing: Was passt dazu?

Als Sommerdrink eignet sich Cold Brew Tonic hervorragend zu fruchtigen Kuchen, luftigen Croissants oder herzhaften Brunch-Brötchen mit Frischkäse und Kräutern. Auch zu leichten Gerichten wie Avocado-Salat oder Sushi ist die Kombination ein überraschend harmonischer Genuss. In der Abendvariante mit Alkohol ergänzt das Getränk mediterrane Snacks wie Oliven, gegrilltes Gemüse oder Schafskäseplatten.

Nachhaltigkeit und DIY: Kaffeegenuss mit gutem Gewissen

Wer Cold Brew Tonic zu Hause zubereitet, kann nicht nur den Geschmack individuell bestimmen, sondern auch umweltschonend agieren. Durch Mehrfachnutzung von Filtern, Glasflaschen oder regionalen Bohnen unterstützt man nachhaltige Kaffeekultur. Viele Röstereien bieten mittlerweile Cold Brew Kits an, bei denen Herkunft und Röstprofil nachvollziehbar sind. Achte auf Fairtrade- oder Bio-Siegel und vermeide Aluminiumkapseln oder unnötige Verpackung.

Fazit: Erfrischender Entdeckergeist im Glas

Cold Brew Tonic vereint Kaffeekunst, kreative Freiheit und Lifestyle in einem Glas. Der Trend bringt nicht nur Abwechslung in die Kaffeepause, sondern fördert auch die kreative Beschäftigung mit Aromen, Zutaten und Nachhaltigkeit. Wer sich einmal auf den neuen Geschmack einlässt, wird begeistert sein von der überraschenden Harmonie aus Koffein, Frische und Spritzigkeit. Ob als Wachmacher am Morgen, als Upgrade beim Brunch oder als alkoholfreier Cocktail am Abend – Cold Brew Tonic ist der Sommerdrink für Kaffeeliebhaber mit Anspruch.

Weitere Inspiration?

Wenn du tiefer in das Thema eintauchen willst, findest du bei Perfect Daily Grind fundierte Beiträge zu Cold Brew, Kaffeeinnovationen und Barista-Techniken. Auch deutsche Anbieter wie Coffee Circle bieten spannende Rezeptideen und Fair-Trade-Rohstoffe für deine Kaffeeküche zu Hause.